Смешиваем воду, соль, перец, чеснок и лавровый лист, а затем — кипятим 3 минуты. В остывший раствор нужно положить курицу. Курочка должна находиться в маринаде 20-24 часов.

чеснок, глюкоза, тимьян, перец красный, майоран, лук, перец черный, уцхо-сунели. Норма внесения: 7 гр. на 1 кг.

На 1 кг мяса возьмите 100 мл воды и по 10 г поваренной и нитритной соли. Прошприцуйте раствором. Положите мясо в рассол: на 1 л воды по 10 г поваренной и нитритной соли.

Как подготовить курицу Натрите мясо солью, черным перцем и приправами. Заверните курицу в пищевую пленку и уберите для маринования в холодильник на ночь. Достаньте птицу из холодильника, подвесьте для просушки или оставьте на чистой поверхности при комнатной температуре.

70 г Для засолки лучше использовать эмалированную, стеклянную, деревянную или глиняную посуду. Мясо натирают солью и специями, как в первом способе, выкладывают в посуду и готовят рассол. На литр воды уйдет примерно 70 г соли. Раствор кипятят от 5 до 10 минут.