Накрывание крышкой позволяет уменьшить отвод тепла, способствует более равномерному прогреву. Но, при жарке картошки сковороду нельзя накрывать. Причина проста – под крышкой будет образовываться конденсат, который будет стекать в сковороду. В результате картошка будет не жариться, а тушиться.

Картофель выкладываем в корзину пароварки. В чашу мультиварки наливаем воду, после чего устанавливаем корзину пароварки. Готовим на режиме «Пар/варка на пару» 30 минут. Готовый картофель перекладываем в тарелку.

Нежные овощи, такие как кабачки и фасоль, можно добавлять в блюдо в течение последних ¾–1 часа приготовления при приготовлении на высокой мощности или за 2 часа при приготовлении на низкой мощности. Твердые, крахмалистые овощи, такие как картофель и морковь, лучше всего добавлять примерно за 3 часа до готовности при приготовлении на высокой мощности и за 4 часа на низкой . Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал Tender vegetables such as zucchini and beans can be added to your dish in last ¾ — 1 hour of cooking when cooking on High, or 2 hours if cooking on Low. Hard, starchy vegetables like potato and carrots are best added around 3 hours before the meal is done if cooking on High, and 4 hours on Low.

Жарят картошку 5-7 минут, пока не схватится корочка. Потом деревянной лопаткой картошку перекладывают на другую сторону и жарят еще 5 минут. Так повторяют несколько раз, пока картошка не подрумянится со всех сторон. Общее время жарки не должно превышать 25 минут.

При жарке картофеля во фритюре непосредственно в масле могут возникнуть вредные для здоровья жиры, в частности трансжиры и окисленные жиры. Многочисленные проблемы со здоровьем, включая болезни сердца, воспаление и повышенный уровень холестерина, были связаны с этими жирами.