Добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Полученную смесь переливаем в бродильную емкость, устанавливаем гидрозатвор и убираем на брожение в темное помещение с температурой 12-25°С. Срок брожения — около 5 дней.
Фильтровать брагу несложно: сначала нужно избавиться от кусочков ягод и фруктов, вычерпав их обычной ложкой; затем с помощью мелкоячеистой сетки нужно убрать более мелкие частички, вроде волокон и семечек. После фильтрации должна получиться просто мутная жидкость.
Как понять, что брага дозрела и готова к перегонке
- Рекомендованный срок брожения вышел …
- Нет шипения …
- Брага горькая на вкус …
- Брага пахнет спиртом …
- Брага посветлела, проявился четкий осадок …
- Ареометр (сахаромер) показывает ноль …
- Спичка не тухнет
60 г сухих дрожжей.
- Варенье Варенье можно брать совершенно любое. Можно ограничиться одним его видом, а можно делать бражку из варенья самых разных сортов. …
- Вода Вода должна быть чистой. Можно использовать отфильтрованную водопроводную воду. …
- Дрожжи Дрожжи лучше всего использовать сухие спиртовые.
Для приготовления браги лучше всего подходят спиртовые или винные виды: они помогают достичь максимального содержания этилового спирта, снижают вероятность закисания браги и дают мало пены.