Классификация

• По типу теста, которое в них используется: ржаная лепёшка; сдобная лепёшка; пресная лепёшка.
• По способу приготовления: тандырная лепёшка (тандыр-нан) — лепёшка, выпеченная в тандыре.
• По принадлежности к обряду или народу.

Ведь без блюда татарской национальной кухни наше «Братство пельменей» будет неполным! Решено, принимаем в братство кыстыбый — лепешку из пресного теста с картофельной начинкой. Это очень вкусно. Почти как пельмени…

Шо́ти или шо́ти-пу́ри (შოთის პური с груз. — «хлеб в форме меча», досл. : «меч-хлеб») — вид национального грузинского хлеба саблевидной формы с характерным отверстием посередине.

Кыстыбый с кашей и картошкой Башкирские и татарские пресные лепешки кыстыбый с начинкой из каши (чаще из пшенной), овощей или картофельного пюре по форме напоминают сочни или незакрытые пироги.

Чуду́/Чуда́ — блюдо народов Дагестана, входит в даргинскую и другие национальные кухни. Представляет собой тонкие, либо толстые пресные лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде. По форме чуду бывают как круглые, так и полукруглые.