Их отваривают на пару, и при этом внутри каждого мешочка из теста образуется много сочного пряного бульона. Хинкали варят в большом количестве воды. Нельзя допустить, чтобы они слиплись, прилепились ко дну или переварились. Бульон вытечет и идея блюда сразу пропадёт.

Сколько варить замороженные хинкали в кастрюле Самые крупные хинкали варятся 20 минут после закипания воды. Для самых небольших будет достаточно 10 минут.

Перед варкой киньте в кастрюлю кусочек сливочного масла – это не даст хинкалям слипнуться после варки. Когда хинкали сварены, их обливают холодной кипячёной водой. Это тоже делается для того, чтобы они не прилипли друг к другу, когда вы их выложите на блюдо. Едят хинкали держа их за хвостик.

В качестве фарша обычно используется мясо говядины, телятины или свинины. Фарш солится, после чего в него добавляется небольшое количество воды, которая пропитавшись насыщенными ароматами жирного мяса, превращается в сочный бульон – деталь, делающая хинкали настоящим объедением.

Чтобы хинкали получились вкусными и сочными, размораживать перед варкой их не нужно. Хинкали кладут в кипящую воду. Добавьте соль, душистый перец, лавровый лист, небольшую головку очищенного лука. Хинкали нужно класть в кастрюлю по одному и аккуратно.