Когда будешь мыть печенку,то внимательно ее разбери и рассмотри,если увидишь зеленоватый налет, его нужно срезать,это не удачно удаленная желчь,она и дает горечь. Обычно печень предварительно вымачивают в молоке,тогда она нежнее становится.

Способ приготовления: разморозить в холодильнике при температуре + 5С после чего готов к употреблению. Срок годности и условия хранения: 60 суток при температуре не выше -18 С. В летний период рекомендуется переносить в термопакете.

Куриную печень часто используют, чтобы пирог получился легким и нежным на вкус, хотя также можно использовать говяжью или свиную печень. Печень добавляют в тесто для торта, а не подают в качестве начинки. Между слоями печени намазывают сливочный сыр или майонез.

Чтобы избавить печень от горечи, ее обязательно нужно почистить: следует удалить любые прожилки, протоки, снять пленку. После этого печень нужно замочить в холодной воде и оставить в таком виде на 20 минут. После ополоснуть под проточной водой и готовить субпродукт, как планировали.

Как убрать горечь из печени куриной или свиной Сначала нужно разрезать печень на несколько частей, замочить ее в молоке минимум на 30 минут. Обвалять субпродукт в пищевой соде, оставить на час и хорошенько промыть — это ее размягчит.