В процессе приготовления мяса выбранным способом используют специи: соль, смесь перцев, чеснок, укроп, петрушку, розмарин, тимьян, базилик, имбирь, гвоздику, карри, цедра цитрусовых.

Самые сочные котлеты получаются из свежего, не замороженного мяса индейки. Подходит любая бескостная часть тушки: грудка лучше держит форму, а филе бедра отличается более нежной структурой. Чтобы котлеты были сочными, в фарш добавляют вымоченный в воде хлеб или овощи, а также большое количество лука.

Мясо индейки прекрасно сочетается с большей частью существующих специй. При отваривании в воду добавляют перец, лавровый лист и укроп. Для маринадов и тушения прекрасно подходит чеснок, тимьян, розмарин, куркума, мускатный орех и другие пряности.

Состав и польза А именно фосфор, магний, калий, железо, фолиевая кислота, витамины группы В, витамин А, C, Е и РР. Фарш из индейки — это продукт содержащий мало холестерина, что делает его диетическим продуктом.

Нарезанный желтый лук, зеленый лук, кинза и красный болгарский перец придают блюду аромат. То же самое касается порошка чили и измельченного чеснока.