Быстрый, или горячий, способ Если нет времени на длительное замачивание, то просто высыпьте сухие бобы в кастрюлю и залейте водой в той же пропорции, что и в предыдущем способе. Доведите до кипения и поварите фасоль 2–3 минуты. Затем снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте постоять как минимум 1 час.

Поставьте вариться незамоченную фасоль как обычно. После закипания воды добавьте к ней пищевую соду буквально на кончике ножа. Сода снизит время варки фасоли до часа.

Как только вода закипит, выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и оставьте в покое на час, лучше до остывания. Затем откиньте фасоль на сито, хорошо промойте под проточной водой, залейте свежей водой, добавьте щепотку соли и варите фасоль до мягкости: она сварится довольно быстро.

Чтобы быстро сварить фасоль, её нужно промыть в холодной воде, сложить в кастрюлю, залить водой 1*5, довести до кипения, проварить 2-3 минуты, выключить, накрыть крышкой и оставить на час.

Еще один способ ускорить приготовление фасоли – залить кипятком, проварить 3 минуты, накрыть крышкой и оставить на 40-60 минут, слить воду, заново налить чистую и поставить варить до готовности. Фасоль лучше варить на медленно огне, периодически снимая пенку, которая будет появляться.