Готовить надо на небольшом огне, ведь омлет очень быстро пригорает. Время приготовления — около 8-10 минут. Чтобы омлет хорошо прожарился сверху и был пышным, нужно накрыть его крышкой и после снятия с огня оставить накрытым еще минут на 5.

Молоко следует немного подогреть перед тем, как влить в яичную смесь. Крайне важно соблюдать пропорции: одно яйцо на 50–55 мл молока. Духовка разогревается до 180 градусов и в процессе приготовления не открывается.

Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или ряженку – с кисломолочными продуктами омлет получается очень высоким и воздушным. Если добавить в яичную смесь немного сметаны или майонеза, блюдо получит приятный сливочный вкус, а на минеральной воде омлет становится очень легким и пышным.

Например, на 1 стакан (250 мл) молока необходимо 4 яйца. Также потребуется растительное масло для смазывания сковороды, а также соль по вкусу. Подготовив продукты, можно пожарить омлет по следующему пошаговому рецепту: В сухой глубокой миске смешайте яйца и молоко, добавив щепотку соли.

Как правильно жарить омлет Сковорода должна быть хорошо разогрета в самом начале готовки. Как только омлет поднялся, нужно уменьшить нагрев и накрыть сковороду крышкой. После того, как вся жидкость превратилась в нежную омлетную массу, выключайте. И подавайте сразу.