ма́нка) — крупа из зёрен пшеницы так называемого «сортового помола» со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм.

Манная крупа (или манка) — это перемолотые зерна пшеницы.

МАННАЯ КРУПА Это та же самая пшеничная крупа, только более высокой степени очистки.

Все просто, ее изготавливают из зерен пшеницы. Причем, зерна пшеницы берут именно так называемого сортового помола.

Технология Переработка зерна пшеницы в манную крупу производится при сортовых хлебопекарных помолах. При этом отбирают не более 2-3% от всего переработанного зерноматериала. Технология производства манной крупы марки М осуществляется в соответствии с регламентом ГОСТ 7022-97 с выходом не менее 50%.

Манка содержит много глютена (клейковины), который повреждает ворсины слизистой кишечника, оболочка истончается, нарушается всасывание полезных веществ из пищи, особенно жиров.