Краситель синий натуральный пищевой Приятный синий и голубой цвет получают при помощи черники, голубики или краснокочанной капусты.

Для получения синего цвета чаще всего используют ежевику и чернику, баклажан и краснокочанную капусту. Проще всего добиться желанного синего цвета из капусты, таким же путем, как и при получении остальных цветов.

Фикоцианин — темно-синий порошок, полученный из морских водорослей. Это не только новый тип белка, но и натуральный съедобный синий краситель, пищевая и косметическая добавка. Он не токсичен и не вызывает побочных эффектов.

Создают из листьев и семян растений, сока фруктов и овощей, ферментированных растительных продуктов и специй. Также натуральные красители производят из растительного угля и различных геологических материалов. Самые распространенные — Бета-каротин, лютеин, куркумин, аннато, ликопин.

Его можно получить с помощью кожуры баклажанов, или черного вина. Также черника делает великолепный натуральный фиолетовый пищевой краситель. Соедините 1/4 стакана свежей черники с 1/8 стаканом воды в блендере. Смешайте до однородности, затем процедите и получите натуральный пищевой краситель фиолетового цвета.

Зачастую с помощью зеленого цвета, в сочетании с желтым можно добиться синего оттенка, который скорее всего будет сине-зеленым. Приближенное к синему можно получить из фиолетового с голубым, добавляя немного белого. А смешав коричневый и серый получится темный оттенок синего.