Сочный стейк из филе индейки получается при толщине в 2-2,5 сантиметра. Чтобы получить идеальный стейк, его желательно обжарить по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне, чтобы задать корочки, после чего убавить газ и готовить еще по 5-7 минут с каждой стороны. После обжарки важно дать стейку «отдохнуть» 5-7 минут.

Филе и крыльям понадобится около 40 минут, бедрам и голеням чуть больше — примерно час. Если мясо заморожено, предварительно дайте ему оттаять на нижней полке холодильника.

крылья — 40 минут; печень — 35–40 минут; сердце — 90 минут; филе бедра, голени или грудки — 40–50 минут.

Порционно нарезанное филе на плите готовится около 40 минут после закипания. Чтобы немного ускорить процесс, мясо можно сразу залить кипятком. В мультиварке процесс займет 45-50 минут на программе «Тушение». Примерно столько же готовится филе и в пароварке.

Целая утка будет вариться около 2 часов, а молодое мясо, нарезанное кусочками, приготовится за 30-35 минут. Филе индейки и отдельные ее части сварятся за 30-45 минут, а на то, чтобы приготовить целую индейку, уйдет до 3 часов. Курица варится за 25-30 минут, небольшие кусочки — быстрее, крупные — дольше.