Если пряники подсохли. Еще пару способов их размягчить
- Положите пряник в микроволновую печь. Разогрейте буквально в течении 30-60 сек, в зависимости от мощности. …
- Положите пряник в микроволновую печь. …
- Положить готовые прянички на решетку.
Наиболее простой вариант – добавление большего количества соды или разрыхлителя, а также замена их аммонием. Еще один вариант – замена большей части сахара медом и патокой, так вы получите мягкие пряники, которые долго не будут черстветь.
Что входит в состав?
- мука (иногда добавляют сухую клейковину);
- сода или другой химический разрыхлитель;
- сахар;
- «духи» (это вкусоароматическая добавка, состоящая из специй – имбиря, кардамона, бадьяна, корицы и пр.);
- вода (изредка вместо нее используют молоко);
- жир (растительное или сливочное масло);
Раскатайте тесто в пласт толщиной 5–7 миллиметров, вырежьте пряники. Если нет специальных формочек, можно воспользоваться бокалами или другой небольшой посудой с тонким краем. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте пряники 10–12 минут.
Поэтому даже если пряник подсох, его можно легко размягчить. В герметичный контейнер положить пряники и какой-то источник влаги, например кусочек яблока. Важно положить так, чтобы пряники не соприкасались с яблоком, иначе они размокнут. Можно положить пряники в холодную духовку и поставить туда мисочку с горячей водой.