Хинкали «калакури» Многие, слыша словосочетание "грузинские блюда", сразу вспоминают хинкали, и не зря. Хинкали – настоящая классика грузинской кухни. Аккуратные мешочки из тонко раскатанного теста с нежным мясным фаршем, сваренным в собственном соку, наверняка пришлись по вкусу всем, кто когда-нибудь их пробовал.
В действительности название происходит от специальной чугунной сковороды с тяжёлой крышкой-гнётом под названием «тапа», и фонетически правильным вариантом названия должен был бы быть «цыплёнок тапака» — «зажаренный в тапе».
Шкмерули (или чкмерули; груз. შქმერული) — блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.
1. Хачапури . Так называемое «национальное блюдо» Грузии — хачапури — идеальное согревающее средство для зимы. Этот традиционный дрожжевой хлеб по форме напоминает каноэ: в середину запекается липкий плавленый сыр сулгани, затем покрывается кусочками сливочного масла и разбитым сверху яйцом.
Доставка грузинской еды: топ-8 полезных грузинских блюд
- Лобио Этот яркий овощной суп с красной фасолью — жемчужина нашей подборки. …
- Чахохбили Чахохбили — одно из древнейших грузинских блюд из мяса и птицы. …
- Рулетики из баклажанов …
- Оджахури (картофель с мясом) …
- Пхали …
- Харчо …
- Сациви …
- Долма