Приготовление
- Груши разрежьте пополам и — по желанию — удалите сердцевины. Для этого рецепту выбирайте спелые плоды.
- В сковороде разогрейте масло на сильном огне. …
- Подрумяньте примерно за 5 минут, после убавьте огонь до минимума и готовьте ещё 5 минут.
- Добавьте сахар, воду и ваниль.
Бланшировать груши в кипящем 0,15%-ном растворе лимонной или виннокаменной кислоты. Продолжительность бланширования (3—10 мин) зависит от сорта, размера груш и степени их зрелости. После бланширования плоды быстро охладить в холодной воде и уложить в стеклянные банки, на дно которых положить специи.
Агрономы не советуют сажать рядом с грушей саженцы вишни, абрикоса или сливы. Соседство этих растений не дает получить от них максимальный урожай. Грецкий орех – дерево, для которого сложно найти соседа.
Возьмите сковороду, в которой будете готовить фруктовый десерт и выложите в нее сливочное масло. Отправьте сковороду с маслом на плиту, растопите сливочное масло и присоедините к нему нарезанную тонкими дольками грушу. Добавьте к фруктам мед, тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы мед окутал грушу со всех сторон.
Карамелиза́ция — процесс химического преобразования сахаров при нагревании с образованием большого количества мономерных и полимерных продуктов.