Голень и бедро — ближе к красному мясу. Там достаточное количество насыщенных жиров, которые мы не убираем полностью из рациона, но в то же время ограничиваем», — сказала Сычева. Самой вредной частью куриной тушки гастроэнтеролог назвала кожу. Кожа содержит много насыщенных жиров, ее рекомендуется удалять.

Время жарки куриных ножек зависит от их размера. Для приготовления голеней небольшого размера потребуется 20-25 минут. Ножки среднего размера необходимо жарить 25-30 минут. Крупные по размеру голени готовятся 30-40 минут.

Сколько варить куриные голени в кастрюле В кастрюле покупные куриные ножки следует варить 25-30 минут после закипания воды на среднем огне. Для супа голени готовятся не менее 1 часа на медленном огне. Чтобы снизить калорийность ножек, перед варкой снимите с них кожу.

Филейная часть курицы считается самой полезной. В ней практически отсутствует жир, а также она обладает большим запасом белка. То есть, применяя филе курицы в пищу, можно быстро нарастить мышечную массу без вреда для здоровья.

Каких частей курицы следует избегать, а какие включать в рацион Самая вредная часть курицы — это кожа. Далее следуют крылья и голени. Крылья состоят практически из кожи и костей, поэтому пользы несут мало.