160 ккал Яйцо куриное, масло растительное, соль. Пищевая ценность, г на 100г продукта: Белки — 12,9; жиры — 11,6; углеводы — 0,8. Энергетическая ценность — 160 ккал.

В русском языке различаются яичница-глазунья, в которой желток должен по возможности остаться целым и сырым, и яичница-болтунья, в которой яйца перемешиваются.

Если у вас нет проблем со здоровьем, то можно спокойно есть глазунью, пашот или яйца всмятку. Риск отравиться выше у детей, людей с ослабленным иммунным ответом, беременных женщин и пожилых.

Для яичницы-глазуньи стол сервируется несколькими столовыми приборами: закусочными ножом, вилкой и чайной (десертной) ложкой. В первую очередь используется ложка. Идеально приготовленная яичница-глазунья имеет жидкий желток, который легко растекается по тарелке.

Это низкокалорийный продукт: в одном яйце содержится около 70 ккал. Даже употребление 2–3 штук за раз не приведет к набору веса. Поскольку яйца очень питательны, ими можно полностью или частично заменить один из приемов пищи, что позволит сократить суточную калорийность меню. Это приведет к снижению веса.