В качестве гарнира к курице прекрасно подойдут:

• жареный рис с яйцом,
• перловка с овощами,
• рис с ананасами и болгарским перцем,
• киноа с морковью, чесноком и перцем,
• кускус со шпинатом,
• булгур с томатным соусом,
• гречка с зеленым горошком.

Смажьте маслом форму для запекания и выложите в неё курицу. Поставьте форму в предварительно нагретую до 180 °C духовку и запекайте 20–40 минут в зависимости от количества курицы. Проверить готовность блюда можно с помощью ножа. Просто проткните им самую толстую часть: мясо внутри не должно быть розовым.

Делавэрский университет обнаружил, что липопротеин липаза может вызывать жесткость куриного мяса. Липаза — это фермент, играющий ключевую роль в метаболизме жиров. Жесткое мясо вызывает в среднем 200 млн долларов убытков птицефабрик в год, так как делает куриное мясо некондициональным.

Какие пряности подходят к курице?

• Чеснок Имеет острый горьковатый вкус, который смягчается и приобретает сладковатые оттенки при жарке или запекании – именно для этого его и стоит использовать. …
• Лук Репчатый – базовый ингредиент рагу и супов. …
• Укроп …
• Петрушка …
• Перец …
• Лавровый лист

С курицей хороши кукуруза, брокколи, белокочанная и цветная капуста. По нормам диетологии кукуруза сочетается с мясом курицы, а кукурузная крупа — нет. Из крупы подойдет гречка (можно добавить свежих томатов). Рис и другие крахмалистые крупы не рекомендованы, но подобные сочетания приняты во многих кухнях мира.