Считается, что булочки в виде полумесяца имеют в составе маргарин, а современные круассаны, которые напоминают трубочку – сливочное масло. Сейчас эти рогалики стали не просто едой, а настоящей частью культуры. Французы любят полакомиться ими с утра, это их образ жизни.

Секрет идеального круассана Идеальный круассан приготовлен из французского масла и французской же муки. Он должен манить румяными бочками и тонкой хрустящей корочкой с промасленной, глянцевой поверхностью. А при надкусывании эта корочка распадается на тысячи мелких сливочных крошек.

Круасса́н (фр. croissant — «полумесяц») — небольшое мучное кондитерское изделие, булочка в форме полумесяца (рогалика) из слоёного теста.

Понятие «croissant», от которого произошло современное название этого кондитерского изделия, переводится с французского языка как «полумесяц». Именно поэтому подобную выпечку ассоциируют с Францией.

Современный круассан действительно является изобретением парижских пекарей. Однако история круассана началась в далеком XIII веке в Австрии. В литературе упоминаются сладкие рогалики специфической формы под названием Kipferl. Популярность к этой выпечке пришла гораздо позже – в XVII веке.