Зразы, Фарш с картошкой

Мафрум (фаршированный картофель) Продукты: картофель, масло оливковое, фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, яйцо куриное, кумин, петрушка, соль, перец чёрный молотый, корица молотая, мука, яйцо куриное, вода…

Нож для удаления сердцевины проделает аккуратное отверстие в картофелине в форме спирали. Вставьте стержень из нержавеющей стали в центр клубня и вращайте ручку. В результате получите аккуратное и ровное отверстие в клубне, которое можно заполнить мясным или грибным фаршем или другой начинкой.

Сырой картофель способен разнообразить вкус котлет, а вареный — удержать их форму и сделать фарш менее водянистым. И не бойтесь совмещать картофель с хлебом — так тоже можно. Сначала в фарш нужно добавить немного белого хлеба, предварительно вымоченного в молоке, а потом — мелконатертую картошку.

Кумпир — турецкий фаршированный картофель