Сладость свеклы легко убрать, достаточно добавить немного маринованных огурцов, и появится кислинка. Работать со свеклой — одно удовольствие.

Для этого добавьте в суп немного перца или горчицы, либо томатной пасты, лимонного сока или квашеной капусты. Эти ингредиенты не уберут, но перебьют вкус соли.

Если вы использовали слишком большое количество моркови, то сладкий привкус может неизбежно появиться. Также такая особенность возникает и при использовании некоторых видов свеклы. Порой хозяйки добавляют в борщ болгарский перец, который тоже может стать причиной появления сладкого привкуса.

Главным ингредиентом борща является красная свекла, но она обладает способностью терять насыщенный цвет, если борщ перекипит. Конечно, на вкус это вряд ли повлияет, но визуальное впечатление от блюда испортит. Впрочем, сохранить насыщенный цвет борща с легкостью помогут несколько граммов уксуса.

Чтобы устранить сладость, попробуйте добавить ингредиенты, которые являются кислыми, горькими или пряными. Вы также должны избегать добавления соленых ингредиентов, потому что они на самом деле подчёркивают сладость в еде. Кислый: основным вариантом здесь будет лимонный сок, хотя лайм тоже подойдет.