Дорада — это великолепная рыба, которая не только выглядит привлекательно, но и обладает потрясающим вкусом. Я обнаружил, что мясо дорады очень нежное, сочное и имеет неповторимый аромат моря. Каждый кусочек просто тает во рту, и это действительно удовольствие для гурманов.

В дорадо содержатся важнейшие минералы: йод, важный для нормального функционирования щитовидной железы и углеводного обмена; фосфор, что укрепляет костную ткань, обеспечивает нормальную работу почек, сердца и мозга.

Ее плотное, нежное слегка розоватое мясо обладает тонким ароматом с приятным сладковатым вкусом, в нем мало костей̆. Ввиду таких кулинарных преимуществ это рыба не относится к разряду дешевых. Дорада в кругах кулинарных эстетов считается привилегированным деликатесом.

Вода — 150 мл. Приготовление: Очищаем Дорадо от внутренностей, оставляя чешую. При этом удаляем жабры, так как они дают горечь.

Где меньше костей — сибас или дорадо? Как филе сибаса, так и дорады практически не имеет костей. Отличие лишь в том, что у сибаса косточки тверже и крепче. Сочетание насыщенного вкуса, незначительное количество костей и простота приготовления делают этих рыб самыми охотно покупаемыми и употребляемыми в пищу.

Золотистый спар, или дорада, или аурата (лат. Sparus aurata) — рыба семейства спаровые. Название рыбы в языках романской группы происходит от золотой полоски, находящейся между глазами (исп.