В принципе можно, но результат будет немного иной, чем с сахаром. Если вы взбиваете только белки без сахара, то пена не будет такой крепкой и через некоторое время она спадёт.

Как сделать безе в микроволновке?

1. Соедините (миксером или просто ложкой) 1 белок и 150-250 грамм сахара или сахарной пудры. …
2. Из полученного «теста» скатайте шарики и выложите их на большом расстоянии друг от друга на застеленную пергаментом тарелку. …
3. Запекайте безе на максимальной мощности 30-90 секунд.

Какое безе на вкус Безе сладкое, сухое, хрустящее, тает во рту. В классическом варианте внутри него только полости. В версии, которую называют «швейцарские меренги», внутри остается тягучая, как бы не до конца пропеченная начинка.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 90 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
2. Миксером взбейте белки с лимонным соком до мягких пиков. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте эритритол. …
3. Когда белки станут глянцевыми и плотными, добавьте к ним ванильный экстракт, осторожно перемешайте.

Сахарозаменители – это химические соединения или вещества, которые вкусовые рецепторы человека определяют, как сладкие. В отличие от сахара они метаболизируются в организме с меньшей потребностью в инсулине, умеренное употребление не приводит к выраженной гипергликемии.