Рецептывыпечки и десертов с рисовой мукой

1. Пышные сырники с рисовой мукой …
2. Имбирное печенье с рисовой мукой …
3. Безглютеновые блины из рисовой муки …
4. Пирог с ананасами на рисовой муке …
5. Блины на рисовой муке с уткой конфи …
6. Безглютеновые маффины на рисовой муке …
7. Шарлотка из домашних яблок и рисовой муки

Самые популярные рецепты из рисовой муки:

1. пирожные моти;
2. пышные сырники;
3. хлебцы, булочки, кексы, маффины, печенье (чаще всего в сочетании с другими видами муки);
4. безглютеновые блинчики;
5. яблочная шарлотка;
6. пельмени и манты;
7. лапша.

Существует несколько рецептов моти, но обязательным компонентом теста является мука из клейкого риса. Ее нельзя заменить обычной рисовой или другим видом муки.

Рисовая мука Отвечая на вопрос, можно ли заменить пшеничную муку рисовой, ответ будет: «однозначно, да!». Более того, она является самой популярной альтернативой. Все потому, что рисовая мука нейтральная по вкусу и отлично хранится. При приготовлении теста рисовую муку лучше смешать с любой другой мукой.

Внешний вид изделия изменяется в зависимости от доли рисовой муки, которую добавляют в рецептуру теста. Но следует отметить, что содержание рисовой муки не должно превышать 10%. Такое количество помогает улучшить структуру теста, укрепить клейковину.