Иси́та (лезг. Иситӏа) — лезгинское национальное сладкое блюдо, национальная халва.

Качественная халва должна иметь сухую поверхность. Настоящая халва — легкое воздушное лакомство, которое приятно хрустит и буквально тает во рту. Если же сахар застывает во рту сплошной сосулькой, значит халва плохо промешана и взбита, или производитель сэкономил на семечках и орехах — положил их меньше, чем карамели.

Для производства 100 грамм подсолнечной халвы используется 57 грамм семян подсолнечника, патока, а также карамельный раствор на основе сахара и корня солодки. Семечки обжариваются, а затем перемалываются до однородности. Получившуюся смесь на производстве называют белковой массой.

Халва́ (от араб. حَلَاوَة‎ х̣аля̄ва — «сладость») — восточная сладость из взбитой с пенообразователем карамельной массы и растёртых обжаренных ядер орехов, арахиса, семян масличных культур (подсолнечник, кунжут), с массовой долей жира не менее 25 %. Халвой также называют и другие виды сахаристых кондитерских изделий.

Халва, калорийность которой составляет около 500 ккал на 100 грамм, содержит витамин В1, который влияет на нормализацию работы сердечной мышцы и нервной системы. Кроме этого витамин В1 способен нормализовать кислотность и укрепляет иммунитет.