Цветную капусту можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Традиционно ее отваривают, жарят, тушат. Лучше всего отваривать ее в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут (2–3 минут достаточно), что делает ее более нежной и при этом позволяет сохранить большинство витаминов.

Жареная цветная капуста в лёгком кляре Цветная капуста, жаренная в яйце — это классика. А если немного изменить рецепт и добавить в яичную смесь крахмал, получится лёгкий воздушный кляр, который более равномерно покроет соцветия цветной капусты и придаст им красивый золотистый цвет.

Как и сколько варить цветную капусту перед жаркой Если дальше вы с ней ничего делать не будете, то помещаем кусочки овоща в кипящую соленую воду и варим 10-15 минут. Чем дольше она будет готовиться, тем мягче окажется в итоге.

Нежная тушёная капуста отлично сочетается с обжаренными шампиньонами и баклажанами. Это гармоничное сочетание чудесно дополняет копчёная паприка, придавая блюду еле уловимый аромат дымка.

Цветная капуста полезна для женщин благодаря высокому содержанию витамина C, который укрепляет иммунитет, снижает риск вирусных заболеваний и помогает с пищеварением. Она также богата фолиевой кислотой, необходимой для развития плода во время беременности.