Как улучшить вкус риса
- Шафран придает рису медового запаха, горьковатого и пряного вкуса, окрашивая его золотистый цвет. …
- Базилик насытят рис терпким запахом лимона и корицы. …
- Травяное масло. …
- Гвоздика. …
- Карри подойдет для рецептов восточной кухни.
Пряности, с которыми хорошо сочетается рис
- асафетида
- барбарис
- гвоздика
- имбирь
- калинджи
Чтобы приготовить суши или роллы, нужен рисовый уксус. Он является незаменимым ингредиентом при приготовлении заправки для риса, делает его достаточно клейким, придает особый пикантный аромат и вкус. Его можно приобрести в магазине, приготовить самостоятельно дома или подобрать ему достойную замену.
Если вы сомневаетесь, то для гарниров отлично подойдет пропаренный рис – он не слипается. А вот для традиционных рецептов вроде плова его брать не стоит: варится он совершенно по-другому и имеет иную консистенцию. Он, кстати, заметно полезнее, чем обычный шлифованный рис.
Что добавить в рис, чтобы он стал вкуснее
- Правильно сваренный, рассыпчатый рис — как белый лист бумаги, безвкусный сам по себе, он способен вбирать в себя вкусы самых неожиданных добавок и перевоплощаться в разные блюда. …
- Брюссельская капуста + свиная грудинка …
- Жареный зеленый лук + горошек + яйцо пашот …
- Курица + кимчи