Как варить замороженные кальмары В кипящую воду опускаем тушки и после закипания засекаем 2 минуты. Кстати, нельзя размораживать кальмары в микроволновке или горячей воде.

Кальмары уже очищены и порезаны, а значит перед приготовлением остаётся только их разморозить, что значительно экономит время.

Размороженное мясо кальмаров можно тушить, варить, жарить, запекать. Их консервируют и маринуют, используют в качестве ингредиентов для салатов. Кальмаров небольших размеров фаршируют грибами, рисом, овощами, сыром, яйцами, другими морепродуктами. Мясо моллюсков можно подавать к столу с зеленью и ореховой крошкой.

Размораживать продукт стоит постепенно, оставив в холодильнике на 4-6 часов, а затем на час-два при комнатной температуре, тогда мясо сохранит структуру и проварится равномерно.

Крайне важно не зажаривать кальмара до угольков и не варить его по 20 минут – именно так он получается жестким и невкусным. Как же поступить? Подготовленного кальмара можно залить кипятком и оставить на 2–4 минуты, он дойдет до готовности. Либо отварить в кипящей подсоленной воде – здесь понадобится всего 45–60 секунд.