Полезнее всего есть дайкон в сыром виде. Его можно порезать кружочками, слегка посолить, полить лимонным соком и растительным маслом, посыпать мелко нарезанной петрушкой и есть в качестве закуски. Существует множество вариантов салатов с дайконом. Он отлично сочетается с другими овощами и зеленью (calorizator).

Дайкон можно есть в сыром виде, нарезая кружочками.

Дайкон является профилактическим средством от простудных заболеваний. Сок свежего овоща улучшает проходимость дыхательных путей и отхождение мокроты, что значительно ускоряет выздоровление при кашле, бронхите, приступах астмы.

Дайкон — это «японская редька» белого цвета, по форме напоминает морковь. Он широко распространен в Азии: его добавляют в салаты, холодные закуски, роллы и даже мисо-супы. В России дайкон тоже любят и употребляют в пищу.

Огурцы, помидоры, зеленый лук и порей, болгарский перец, капуста белокочанная и пекинская, морковь и свекла – все это станет отличной основой для салата из дайкона. На Востоке считается, что эта редька хорошо сочетается также с фруктами, к примеру, с яблоками и грушами.