Изюм в темном и молочном шоколаде
- Изюм в темном и молочном шоколаде 30 минут
- 03:22. Овсяное печенье с изюмом и кунжутом 3.9. …
- 02:26. Кекс с изюмом 4.2. …
- 03:37. Пудинг творожный с изюмом и яблоками 4.4. …
- Свинина с изюмом 4.2. 45 минут
- 04:02. Булочки с изюмом 3 часа
- Тыквенный карри с изюмом 4.4. …
- Печенье творожное с изюмом 4.5.
Изюм добавляют не только в сладкую выпечку. Им фаршируют птицу, бросают в каши, плов, кускус и карри, в начинку для колбас — словом, изюм можно использовать везде, где кажется уместной его фруктовая сладость.
Мыть любой изюм необходимо. Этим простым действием мы смываем с него не только «химию», но и пыль, осевшую на поверхности за время в пути от места производства до вашего стола. Но делать это лучше непосредственно перед использованием, так ягоды лучше хранятся.
Изюм промывается в холодной воде, а потом заливается кипятком. Через пятнадцать минуть слить воду, откинуть на дуршлаг. Просушенный изюм перед введением в тесто желательно обкатать в муке. Люблю этот мир и шоколадки.
После замачивания нужно взвесить нужное количество изюма, дать ему стечь и обсохнуть, а потом добавлять в тесто. Есть и быстрый способ замачивания изюма: в литре воды размешивают 25-30 граммов алкоголя не более 70% крепости. Через 2-3 часа изюм готов к использованию.