— А как же сохранить витамины в брокколи? — Есть несколько вариантов: готовить капусту в пароварке или употреблять в сыром виде. Причем даже от сырой брокколи можно получить удовольствие. Достаточно нарезать ее небольшими кусочками, взбрызнуть лимоном и подать с лососем.
Лучший способ готовки капусты – на пару. При этом следите, чтобы она не потеряла свой яркий цвет. Полезно есть брокколи и в свежем виде, со сметаной или йогуртом. Для пикантного вкуса добавьте чеснок или перец чили.
Брокколи, куда класть, с чем сочетать
- В салатах идеальными компаньонами брокколи станут жареный бекон, яйца, помидоры, сливочные и сырные заправки.
- Штруделю, кишу или несладкому пирогу начинка из брокколи добавит свежести. …
- В соусах брокколи отлично сочетается с белым вином, яйцами, чесноком, сыром и перцем чили.
Приготовление
- Разрежьте брокколи на небольшие соцветия, оставляя немного стебля. Как выбрать и порезать брокколи
- Смешайте воду с чесноком и луком. Можно добавить молотую горчицу.
- Разогрейте масло в сковороде на огне выше среднего. …
- Обжаривайте 2–3 минуты, пока капуста не начнёт румяниться.
Кому противопоказано употреблять брокколи? У любого, даже самого полезного продукта есть ряд противопоказаний, брокколи не является исключением. Врачи не рекомендуют употреблять брокколи в пищу пациентам с болезнями поджелудочной железы, повышенной кислотностью желудка и непереносимостью клетчатки.