Замороженные мидии в створках могут быть сваренными и нет. Сырые нужно варить дольше — примерно 5–7 минут. Если они уже готовы, то достаточно разогреть в закипевшей воде в течение 2–3 минут.

Что нужно сделать перед готовкой Если Вы купили мидии в раковинах, то необходимо сначала разморозить их. За 1–2 часа до готовки переложите их из морозильника в холодильную камеру. Размороженные мидии нужно очистить.

Как это есть Замороженные мидии, как правило, продаются уже без раковин. Их можно отваривать, тушить, запекать и жарить. Такие мидии добавляют в различные овощные и рыбные супы, супы с морепродуктами, пасту, салаты, а также подают с гарниром из тушеных или жареных овощей.

Мороженое мясо мидий стали незаменимым продуктом для многих кулинаров. Быстрая заморозка позволяет сохранить все питательные свойства и вкус мидий. Нет необходимости чистить и обрабатывать моллюсков перед приготовлением. Замороженное мясо мидий готово к использованию после небольшого размораживания.

Медленно оттаивающие мидии по вкусу почти не будут отличаться от свежих. Если у вас мало времени, налейте в миску очень холодной воды, добавьте большую горсть соли и перемешайте, чтобы соль растворилась. Выложите в соленую воду мидии из пакета. Они разморозятся в течение 10–15 минут.