Исправить ситуацию очень просто. Возьмите еще немного мяса, перекрутите его в блендере или мясорубке и перемешайте с готовым фаршем. Также можно добавить в фарш кабачки или картофель. Натрите овощи на мелкой терке, отцедите лишнюю влагу и перемешайте с мясом.

Если готовые котлеты пересолены, можно приготовить нейтральный соус, например на основе муки. 1 ст. ложку муки следует обжарить на небольшом количестве масла. Влить в остывшую муку стакан сливок или сметаны и тщательно размешать до исчезновения комочков.

Можно добавить к котлетам немного сливочного масла, очищенного картофеля, петрушки или укропа, лавровый лист, черный перец и потушить все вместе минут 25-30. Таким образом у вас получится новое сытное блюдо, а картошка вберет в себя лишнюю часть соли.

Пересоленные котлеты, опять же, можно протушить, но не «в одиночку». Можно добавить в сковороду нарезанный кубиками картофель и пару маленьких кусочков сливочного масла. Разумеется, использовать хлорид натрия больше не нужно. Продолжительность тушения в этом случае должно составить примерно полчаса.

В пересоленный суп можно положить несколько измельченных картофелин или всыпать 100-150 г риса — эти составляющие поглотят лишнюю соль. Если по рецепту эти ингредиенты не входят в блюдо, то положите картофель целым, чтобы потом его можно было легко вынуть.