Чем смазать пироги и булочки перед выпечкой чтобы были румяные
- Яйца Самый популярный способ ‒ смазать тесто белком, желтком или цельным взбитым яйцом. …
- Смесь из яйца и масла Часто взбитое яйцо смешивают с маслом. …
- Сметана …
- Майонез …
- Молоко …
- Крепкий сладкий чай или заварка …
- Теплая вода …
- Растительное масло
Чем смазать
- Яичным желтком Желток богат витамином D, E, фосфором, жирными аминокислотами. …
- Яичный белок Из яичного желтка лучше сделать сладкое глазирование. …
- Сливочное масло Масло придаст пирогам мягкость и нежную текстуру. …
- Молоко Молоком можно смазывать любой вид теста. …
- Сладкой водой …
- Медовым сиропом …
- Молоко
Для этого есть два варианта: добавить немного сахара в яичную смесь (чайная ложка без горки) либо взять только желток. Молоко в отличие от яйца дает нежную, мягкую корочку. За 5-10 минут до готовности пирог вынуть и смазать теплым молоком.
Куриное яйцо Это классический вариант для румяной корочки. Можно смазать желтком, белком или целым яйцом. Последний вариант подходит для булочек и пирожков из сдобного и дрожжевого теста.
Какие из популярных намазок существуют:
- сметана (придает выпечке глянцевый румянец);
- растопленное сливочное масло со сметаной (приятный желтый цвет);
- молоко (дает мягкую корочку);
- майонез;
- подсолнечное масло или черный чай.