Кипяток — нарезанный овощ нужно сложить в дуршлаг и обдать кипятком. После этого не забудьте промыть под проточной холодной водой. Такой способ наиболее подходит, если нужно убрать горечь красного лука. Но обратите внимание, что после ошпаривания ее цвет сменится грязно-серым.

Приготовление блюда является весьма простым и привычным. Лук лучше измельчить на красивые кольца. В миске для маринования соединяем масло с пряной солью. Отличными вариантами станут сванская или адыгейская соль.

Маринованный лук хранится в течение 30 дней в холодном месте. В простерилизованной таре срок годности увеличивается до года.

Он изумительно хорош в салатах, маринадах, гарнирах, супах, рыбных, мясных блюдах, особенно, в качестве дополнения к мясу гриль.

Как применять: сложите нарезанный овощ в дуршлаг и обдайте кипятком. После промойте холодной водой. Таким способом лучше не избавлять от жгучести красные сорта, от ошпаривания они меняют цвет на грязно-серый. Результат: горечь убирается быстро и полностью.