Сыр маскарпоне особенно любят на севере Италии, где, собственно, его и придумали. Местным он заменяет и сливки, и масло. Его добавляют в салаты и супы-пюре, замешивают соусы для мяса и риса, намазывают на бутерброды. Но самое широкое применение ему нашли кондитеры.

Он используется в различных блюдах Ломбардии и считается национальным в регионе. Это один из основных ингредиентов тирамису, и иногда используется вместо или вместе с маслом или сыром Пармезан, чтобы наполнить вкусом ризотто. Маскарпоне также входит в рецепт чизкейка.

Маскарпоне — молочно-кремовый, слегка сладковатый и очень жирный сыр. Его структура маслянистая, а хранить его можно не более 3 дней без замораживания. Творожные сыры имеют крупинчатую, воздушную или плотную структуру, разный вкус (кислый или соленый), и могут храниться от 3 до 120 дней, в зависимости от вида.

Маскарпоне — нежный и мягкий сливочный сыр родом из Италии, который имеет немного более ярко выраженный вкус и аромат, нежели классическая Филадельфия. Если сыром Маскарпоне можно заменить Филадельфию в любом блюде, то, например, использовать американский аналог в тирамису не стоит.

Основной недостаток сыра маскарпоне заключается в повышенной жирности. Продукт не следует давать маленьким детям, кормящим женщинам, беременным (последний триместр), так как могут возникнуть проблемы со стулом. У людей с повышенной чувствительностью возможны аллергические реакции.