Бульонные кубики своими руками

Состав продукта: йодированная соль (соль, йодат калия), крахмал кукурузный, сахар, cухой сироп глюкозы, говяжий жир топленый, кукурузный соус (крахмал кукурузный, соль), куриный жир топленый (2 %), вода, ароматизаторы (курица), овощи и зелень сушеная (0,9 %) (сельдерей, петрушка, морковь (0,1 %), чеснок, лук репчатый), …

Состав: Йодированная соль, сахар, овощи (петрушка, сельдерей, лук, морковь), куриное мясо, подсолнечное масло, куркума, карри, идентичный натуральному и натуральный ароматизаторы (курица, перец), усилители вкуса и аромата (глутамат натрия Е621, инозинат натрия Е631), мальтодекстрин, экстракт растительных белков, …

Когда бульон замерзнет, выньте его из формочек, оберните каждый кубик пищевой пленкой и сложите в пакет для заморозки — так бульон займет мало места в морозилке.

Состав — соль йодированная, усилители вкуса (глутамат, гуанилат и инозинат натрия), жир кулинарный, сахар, мальтодекстрин, крахмал, морковь, ароматизаторы, идентичные натуральным (курица, говядина на кости), куркума, петрушка, перец черный, куриное мясо (порошок), регулятор кислотности (лимонная кислота), карри, чеснок …

Пить кубиковый бульон в качестве декокта, конечно, не нужно. Но в несамостоятельных, вспомогательных ролях он весьма полезная вещь. Многие знаменитые шефы вроде Марко Пьера Уайта не брезгуют кубиками для приготовления жидких вкусовых заправок и соусов.