Как заморозить борщевую заправку после обжарки Переложить обжаренную заправку в пакет, выпустить воздух и хорошо закрыть. Охладить заготовку на полке холодильника примерно 1-2 часа, чтобы снизить температуру полуфабриката перед заморозкой. Переложить в морозильную камеру на хранение.

Расфасовать заправку по пакетам (лучше распределить ее тонким пластом, а не комом), закрыть, выпустив воздух с помощью трубочки для напитков, подписать этикетку и немедленно отправить в морозильную камеру на длительное хранение.

Свекла теряет цвет из-за других овощей. Запомните, что если вы жарите свеклу в сковородке, то делать это нужно отдельно от других овощей. Под воздействием крахмала и щелочных компонентов моркови, лука или капусты свекла теряет красный пигмент. Вот почему ваш борщ оранжевый, как жареные овощи.

Заправка прекрасно хранится всю зиму при температуре + 4-5 градусов, т. е. в холодильнике или погребе.

Свеклу можно замораживать как отдельно, так и вместе с другими продуктами. Попробуйте такие варианты. Очистите овощи от кожуры, вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нашинкуйте соломкой или натрите на терке, тщательно перемешайте их в глубоком блюде и оставьте на пять минут.