После замачивания, фасоль необходимо промыть, залить водой и варить на среднем огне 30-35 минут.

Фасоль добавляется в борщ почти в самом конце, долго варить ее не нужно.

Пищевая ценность блюда «Борщ с фасолью и килькой в томате» (на 100 грамм): Калории: 32.4 ккал. Белки: 1.8 гр. Жиры: 0.9 гр.

Пропускать этот этап не рекомендуется! Конечно же, замачивание ускоряет приготовление фасоли, но, кроме того, это способствует лучшему усвоению углеводов фасоли, а значит помогает предотвратить проблемы с пищеварением. Замочите фасоль в холодной воде (!) при соотношении 2 части воды на одну часть фасоли.

Быстрый, или горячий, способ Если нет времени на длительное замачивание, то просто высыпьте сухие бобы в кастрюлю и залейте водой в той же пропорции, что и в предыдущем способе. Доведите до кипения и поварите фасоль 2–3 минуты. Затем снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте постоять как минимум 1 час.