Допустимый температурный диапазон силиконовой формы очень широк — от -40°С до +230°С. Это значит, что в силиконе можно не только выпекать кексы, пироги, коржи для тортов, запеканки и омлеты, но и охлаждать и замораживать продукты. Пищевой силикон — инертный материал, он не вступает во взаимодействие с готовыми блюдами.

Соблюдайте температурный режим Как правило — от -60 °С до +230 °С. Но силиконовые формы имеют меньшую теплоемкость, чем металлические, поэтому тесто в них может выпекаться немного медленнее, чем обычно. Не стоит повышать температуру духовки, рекомендованную в рецепте, чтобы ускорить приготовление.

Поскольку силикон обладает естественными антипригарными свойствами, его не нужно обрабатывать жиром перед выпечкой. Если хочется получить кексы с четким рисунком, стенки можно слегка смазать растительным маслом. Еще одна важная особенность силикона – теплоизолирующее свойство.

Выпечка в силиконовых формах имеет корочку только сверху, а низ всегда получается мягким. 6. Перед тем, как вынуть выпечку из формы, дайте ей постоять 7-10 минут. После этого немного наклоните форму, и она вывалится без усилий.

Термостойкость: силиконовые формы могут использоваться в диапазоне температур от — 60 ° C + 230 ° С. Практичность: Можно мыть в посудомоечной машине. Универсальность: Могут быть взяты из духовки / микроволновой печи и немедленно помещены в холодильник с морозильной камерой, и наоборот.