Использование карамели: Перед использованием карамели её необходимо подогреть в микроволновке импульсами до температуры около 30 градусов, но не более, так как горячая карамель не подойдёт для подтеков, они просто стекут лужей, не задержавшись на вашем тортике.

Не стоит разогревать в микроволновке шоколадные батончики и импортные конфеты: «горячий шоколад» может не получиться, так как в них содержится много химических веществ. При нагреве продукт станет невкусным, а, возможно, даже ядовитым.

Застывшую карамель можно растопить, подогрев ее на плите, предварительно добавив немного жидкости. В холодильнике такое лакомство густеет, поэтому его следует достать и оставить при комнатной температуре за 10 минут перед употреблением. Соленая карамель хранится 2 недели, но только в закрытой баночке и в холодильнике.

Для начала, высыпать сахар в кастрюлю с толстым дном, добавить немного воды. Размешивая, расплавить сахар на медленном огне. При этом, мешать нужно только до тех пор, пока видны частички сахара. Сироп должен еще несколько минут «потомиться» сам, и если постоянно его перемешивать, он кристаллизуется.

В чем можно разогревать в микроволновке:

• Лучший вариант — это огнеупорное закаленное стекло с толстыми стенками. Такой материал не поглощает микроволны, поэтому посуда не нагревается. …
• Пластик, который выдерживает температуру до 140 градусов. …
• Керамическая посуда тоже подходит, но она боится резких перепадов температур.