Рецептыс черными бобами
- Черные бобы со свининой …
- Суп из черных бобов с ямсом и сыром …
- Мексиканский салат с сыром фета и черными бобами …
- Морские гребешки с черными бобами …
- Каша из сорго с черными бобами, амарантом и авокадо …
- Тосты из кукурузной каши с копченым сыром и сальсой из черных бобов …
- Бобово-рисовые оладьи
Железо, фосфор, кальций, магний, марганец, медь и цинк, содержащиеся в черной фасоли, способствуют росту и укреплению костей. Кальций и фосфор важны для создания структуры костей, а железо и цинк играют решающую роль в поддержании прочности и эластичности как костей, так и суставов.
Бобы, как и фасоль, используются в свежем и сушеном виде, из сушеных варят супы и похлебки, предварительно их замачивая, а свежие варят, жарят, добавляют в салаты.
Черные соевые бобы – это популярная приправа во многих кухнях Юго-Восточной Азии. Ее родина — Китай, и называются эти бобы в Поднебесной — Доучи (кит. упр. 豆豉).
Дело в том, что бобы содержат токсичные вещества, которые разрушаются лишь при надлежащей термической обработке. В противном случае вы рискуете заполучить повреждение слизистой кишечника, расстройство пищеварительных органов, головную боль и рвоту.