Чтобы фарш был сочнее, иногда добавляют колотый лёд или бульон. Особенно это помогает, если мясо недостаточно жирное. Это лёгкий, диетический способ сделать фарш сочнее, не перегружая его жирным мясом. Любые овощи, нарезанные мелко или натёртые на тёрке, будут добавлять сочности.

Свиной фарш обладает более выраженным вкусом и большим содержанием жира по сравнению с говяжьим. Это придает котлетам более насыщенный и сочный вкус. Однако, из-за большего содержания жира, котлеты из свиного фарша могут быть более жирными.

К фаршу из свинины стоит добавлять такие приправы:

• петрушку;
• майоран;
• мускатный орех;
• кориандр;
• чеснок;
• красный перец.

Расскажем, как долго и как правильно жарить фарш на сковороде. Следует понимать, что время готовности зависит от мяса, из которого сделан фарш. Говяжий фарш и продукт из свинины доходит до стадии готовности в среднем за 20-25 минут. Куриный фарш и из мяса индейки нежнее, а потому жарится в среднем 15 минут.

Чем заменить булку Вместо хлеба попробуйте добавить в котлетную массу обычный сырой картофель, который предварительно следует очистить, вымыть и натереть на терке с мелкими отверстиями. Благодаря этой маленькой хитрости вам удастся подать на стол вкусные и сочные котлеты без привкуса.