Также, чтобы блины не прилипали, важно и правильно использовать растительное масло:
- добавить 1-2 столовые ложки в тесто;
- смазывать сковороду после каждого блина;
- промазывать маслом и дно, и бортики;
- пользоваться силиконовой кисточкой.
Ключевые компоненты теста для классических блинов — мука, яйца, молоко, растительное масло, сахар и соль . Молоко подойдет почти любое, но лучше использовать пастеризованное коровье 3,2–4% жирности (продается обычно в бутылках), а не ультрапастеризованное (в пакетах).
Очень удобно делать тесто для блинов с помощью ручного блендера с насадкой-миксером. Два венчика этой насадки тщательно перемешивают все ингредиенты, не оставляя комочков.
В 100г. продукта входит: белки 5,0 г, жиры 6,0 г, углеводы 30,0 г, Энергетическая ценность(калорийность): 812,2 кДж/194,0 ккал.
Часто говорят, что причина рвущихся блинов в недостатке яиц. Однако это не совсем так. Секрет кроется в правильном соотношении количества муки и яиц. Если тесто рвется, добавьте еще одно яйцо и тщательно перемешайте.