Балык из дикого сома, натурального холодного копчения Дагестан (деликатес) — купить по цене: 290 руб./кг в интернет-магазине "РыбоедовЪ"

Применение Самая вкусная часть сома — это хвост. Из него можно приготовить довольно большое количество первых и вторых блюд, разнообразные закуски и начинку для пирогов. Отличными вкусовыми качествами обладает копченый сом.

Берёь сома потрошоного отрезаем голову , затем фелюем в доль хребта на два куска, хребет иыбрасываем. закладываем в тару и засыпаем крупной солью(150-200. на1кл. рыбы) перемешиваю и придавливаю небольшим грузом(1,5-2кг) и на два дня в холодильник .

Цена — 1600 руб./кг.

По внешним характеристикам налим очень напоминает сома, но может иметь на теле цветные пятна.