Основная разница кроется в составе. Если пшеничный хлеб традиционно разбавляют зернами и травами, то багет допускает любые начинки, в том числе сладкие. Еще одно важное отличие – в способе употребления. Багет сначала ломают руками на несколько частей, и только затем каждую режут пополам.

Этот длинный хлеб имеет даже свои стандарты качества. Его средний вес должен быть – ни больше, ни меньше – 250 грамм. Также установлены и другие параметры. Длина багета составляет 65 см, ширина – 5-6, а высота – около 3 см.

Если багет быстро высох, например, из-за низкой влажности у вас дома, можно подогреть его в микроволновке на средней мощности за 10–15 секунд — мякиш станет мягче, а корочка не размокнет. Подогревайте то количество, которое сможете съесть за раз: при повторном подогреве хлеб потеряет влагу и затвердеет.

Слово «baguette» переводится с французского как «палка»; его до сих пор часто называют «палкой хлеба», «baguette de pain». Багетом по-французски называют и волшебную палочку, и дирижёрскую. (Кстати, у слова «батон» то же значение: «палка».

Мука пшеничная высший сорт, вода, соль, высушенная пшеничная закваска, аскорбиновая кислота, ферменты, солод ржаной неферментированный, дрожжи хлебопекарные.