Айвар едят просто так и с чем угодно. Подавайте его на завтрак к яичнице или к стейку на ужин. Айвар можно намазать на хлеб и положить сверху кусочек брынзы. Если прогреть его на сковороде и вбить туда пару яиц получится альтернативная версия шакшуки.

Сладковато-пряный вкус с лёгкой кислинкой идеально сочетается с мясными блюдами, супами, макаронами и овощами.

ајвар/ajvar от тур. havyar — икра) — блюдо балканской кухни, овощная икра, пастообразная масса из печёного красного болгарского перца. Употребляется как приправа к гарнирам и мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо с хлебом. В зависимости от количества капсаицина в перце айвар может быть довольно жгучим.

Aivars) — латышское мужское имя, форма скандинавского имени Ивар. Айва́р — мужское имя тюркского происхождения. Айвар — балканское блюдо, холодная закуска.

Недавно я решил приготовить пасту из сладкого болгарского перца и она оказалась настолько хороша, что я решил обязательно поделится этим рецептом. Называется эта паста – айвар. Такую закуску традиционно готовят на Балканах.