Традиционной армянской национальной едой из мяса является шашлык. Различают более 20 его видов! На открытом огне готовят карси хоровац, в кастрюле — хазани хоровац, из говядины с салом — ики-бир. Есть в кухонных традициях и разные маринады для замачивания мяса для самого знаменитого армянского блюда.

Кухня

• Хоровац Хоровац – самый главный и знаменитый из мясных блюд, шашлык из больших кусков мяса, в основном из свинины. …
• Кюфта Следующее мясное блюдо – кюфта – армянские тефтели. …
• Долма Долма – армянские голубцы – достояние национальной кухни и любимейшее блюдо армян. …
• Хаш …
• Суп Кололак …
• Ариса (хариса) …
• Хлеб Матнакаш …
• Лаваш

Харисса, также известная как херисе, хариса или кешкег, представляет собой кашу из пшеничных ягод и мяса . Мясо, о котором идет речь, обычно представляет собой курицу или баранину (иногда говядину), а пшеница обычно представляет собой коркот, или «очищенную» пшеницу, то есть пшеничные ягоды, у которых удалена жесткая оболочка, что делает их (несколько) более быстрыми в приготовлении. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original Harissa—also known as herisseh, harisa, or keshkeg—is a wheat berry and meat porridge. The meat in question is usually chicken or lamb (occasionally beef), and the wheat is usually korkot, or “shelled” wheat, meaning wheat berries that have had their tough hulls removed, making them (somewhat) quicker to cook.13 Apr 2022

Вот некоторые лучшие традиционные блюда в Армении, которые надо обязательно попробовать.

• Хоровац Вы могли бы сказать, что у всех народов есть барбекю в их кухне, но хоровац – это нечто иное. …
• Хаш Еще одно важное блюдо армянской национальной кухни — хаш. …
• Спас …
• Хариса …
• Фруктовый лаваш …
• Гата

Баранина, баклажаны и хлеб (лаваш) – основные черты армянской кухни. Армяне традиционно предпочитают дробленую пшеницу кукурузе и рису. Вкус еды часто зависит от качества и свежести ингредиентов, а не от чрезмерного использования специй.