Приготовление
- Если у вас сырые орехи, слегка обжарьте их на сковороде. …
- Измельчите остывший арахис в блендере. …
- Добавьте соль и сахар или мёд и ещё раз взбейте. …
- Понемногу вливайте в пасту масло, добиваясь однородной консистенции.
Классическая арахисовая паста — рецепт
- 350 г арахиса
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1/4 ч. л. соли
Первый — залить 2-3 стаканами растительного масла и включить меланжер примерно на 1 час. Второй — засыпать 2-3 стакана сахара и оставить меланжер работать на 20 минут. При этом на выходе получаем сахарную пудру, поэтому такую чистку можно считать безотходной.
Помните: если Вы решили выбрать блендер, для арахисовой пасты он должен быть мощным. Рекомендуем ориентироваться примерно на 2900 Вт, иначе паста выйдет сухая и плохо измельчённая. Чтобы хоть как-то сгладить результат, пришлось бы добавлять больше масла или воды. Но это сильно сбило бы вкус получаемой пасты.
В первой половине XX века американское правительство приложило немало усилий для популяризации арахиса как источника дешёвого растительного белка. В результате арахисовая паста стала атрибутом стола среднестатистической американской семьи. Бо́льшая часть урожая арахиса в США идёт на изготовление арахисовой пасты.