Для кабачков подойдут сладкая молотая паприка, сушеный орегано, черный молотый перец, соль, чеснок, укроп, базилик, кориандр, тмин и петрушка.

оригинальная хариса из Туниса. кто любит острое подойдёт.

Есть несколько способов того, как убрать горечь из плодов кабачка. Первый способ – замочить их в солёной воде на 40—60 минут. В литр воды достаточно добавить две столовые ложки соли и положить в неё очищенный и нарезанный кабачок. Горечь уменьшится или совсем исчезнет.

Кабачки и огурцы Не стоит сажать дыни и арбузы, а также огурцы рядом с кабачками. Как оказалось, у этих растений общие грибковые заболевания, поэтому их лучше разделить. Также кабачки плохо растут рядом с патиссонами и тыквой. Лучше всего кабачки посадить возле лука, свеклы, помидоров, редьки и кукурузы.

Смесь Хмели-сунели,( базилик, красный острый перец, сушоные овощи, (петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер, пажитник, иссоп, мята, майонар), красный сладкий перец, чеснок, барбарис, соль.